Ot kahvesi, Avrupa mutfaklarında popüler bir sıcak içecek olarak tüketilmektedir. Hâlbuki hindiba kökü, kavrulup öğütülerek kahve yerine hazırlanır. Birçok kişi tarafından kahve bir yer tutucu olarak algılansa de, hindiba kahvesinin benzersiz özellikleri mevcuttur. Sağlık açıdan birçok avantaja barındıran olduğu iddia. Ö